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男性が惚れてしまうのはコレ!これだけは押さえておきたい恋めしレシピ

著者情報

料理家・豆腐創作料理研究家

2015年4月30日更新 | 8,251 views | お気に入り 375

今日は“恋めし”のお話です

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昔から“男をつかむなら胃袋をつかめ”と言われていますが、実際にどんな料理が男性は好きなのでしょう。

ひとそれぞれ好みはあれど・・・。やはり真っ先にあげられるのが、“お肉”でしょう。
がつん!と白いご飯に合う肉料理はやっぱり人気。
そして小さなころから親しみのある、身近な食材で作るシンプルな料理も大好き。
一言で言うと、“子供が好きな料理”。たとえばオムライス、ハンバーグ、コロッケ、グラタン等々。傾向としては、一品で“がつん”と満腹感のあるものが好きなようです。

という事で、今日は身近な食材で簡単に出来る“恋めし”レシピをご紹介。

レシピ

【とろ~りオムライス】はコチラ⇒
【豚の塩麹パストラミ】はコチラ⇒
【ローストビーフ】はコチラ⇒

先ずは“オムライス”から

チキンライスを卵で包む定番のオムライスはどうも成形がうまくいかなくて・・・。
という方にお勧めなのが、ふんわり卵をチキンライスの上にとろ~んとのせる、“とろ~りオムライス”がお勧め。

フライパンは、テフロン加工などの“くっつかない”ものを使ってくださいね。

とろ~りオムライス

~材料~(1人分)
  • チキンライス  1人分
  • 卵 2個
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩・こしょう
  • バター 10g
~作り方~

1.お皿にチキンライスを盛っておく。

2.とろ~り卵を作る。

  • 卵をボウルに割りほぐし切るように軽くまぜる。
  • 塩・こしょう、牛乳を加えて切るように手早く混ぜる。

3.フライパンを十分に温めてバターをとかす。

4.バターから泡が出て来たら(すべてとけきる前)、2.の卵液を一気に加える。

【フライパンを十分に温めることがポイント!】
バターから泡が出て来た時点で、箸先に卵液をつけフライパンにたらして温度チェックしてください。卵液が“じゅっ”とすぐに固まればOK!

5.周りから大きくゆっくりとかき混ぜフライパンより一回り小さくまるくまとめる。

6.卵が固まり始め、半熟状になったところで、フライパンをゆらしながら、卵をずらすようにチキンライスの上にのせる。

ほ~ら♪とろ~りした卵がたまらないオムライスの出来上がりです。

豚の塩麹パストラミ

それでは次にご紹介させて頂くのは、塊肉を使った2品です。
作り方はいたって簡単!なのに、ちょっと豪華に見えるこちらの2品。普段使いというよりも何か記念日の時に作るのがお勧めです。

豚の塩麹パストラミ

~材料~
  • 豚肩ロース塊 1本(約600g)
  • 塩麹  大さじ2
  • 黒こしょう 大さじ1
~作り方~

1.豚肩ロース塊肉の周りにフォークで穴をあけ、水分を軽くふき取って、豚肩ロース塊肉と塩麹をビニール袋に入れてよくもむ。

※ビニール袋の空気を抜き、きちんと口を閉じた状態で1~2晩冷蔵庫に置く。

2.豚肩ロース塊肉の周りに黒こしょうをまんべんなくつける。

3.150℃(余熱なし)のオーブンで1時間焼く

4.焼きあがったら、ホイルに包む。1時間以上置く(余熱で完全に火を通します)。

薄くスライスしてから頂きましょう。

ローストビーフ

そして次にご紹介させて頂くのは、牛塊肉を使った豪華な一品。

~材料~
  • 牛塊肉(ランプもしくはもも) 300g
  • 塩・こしょう
  • ラード(もしくは油)
~作り方~

※オーブンを200℃に温めておく。

1.牛塊肉は室温に戻して置く。まわりに塩・こしょうする。

2.フライパンにラードを温め、強めの火で肉の周りを焼く。

3.ホイルの上におき、200℃(余熱あり)のオーブンで15分焼く。

4.ホイルに包み、20分ほど置く。

薄くスライスして、ホースラディッシュやわさび+しょうゆをかけて召し上がれ
塩麹パストラミもローストビーフもそのままでも十分に美味しいのですが、“バルサミコソース”をかけるのもおすすめです。

~バルサミコソースの作り方~

作り方はとっても簡単!
ホイルの中に出た肉汁をフライパンに戻し、しょうゆとバルサミコ酢、はちみつを加えてちょっと煮詰めるだけ。

余ったパストラミやローストビーフは、是非サンドウィッチに!

パンにパストラミやローストビーフと野菜を挟めば、ボリュームたっぷりのサンドウィッチの出来上がりです。

いかがでしたか?

余った料理をリメイクできる、というのも彼の心をつかむ大きなポイントになること、間違いなしです♪

本記事は、2015年4月30日公開時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。