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無理なく自然に痩せる!綺麗にスリムになれるマクロビレシピ

2015年11月10日更新 | 3,293 views | お気に入り 506

食欲の秋。
秋になると食欲がアップするのはなぜでしょう?

秋になると様々な食べ物が実りを迎え、美味しいものがたくさんあるからと言われますが、それだけでなく、夏に減退していた食欲が涼しくなることによって増したり、日が短くなりセロトニンが減少するので、たくさん食べることによってセロトニンを増やそうとするとも言われています。

動物は本能的にも冬を越えるための準備として、身体に多くの栄養分を取り込もうとする性質があり、秋に食欲が増すのは自然なことなのです。
食欲旺盛な秋、マクロビオティックを取り入れて無理なく自然に痩せる方法をお伝えしていきたいと思います。

マクロビオティックとは?

マクロビオティックというと、ストイックなイメージを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、穀物や旬の野菜、豆類、海藻類などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事をとることにより、自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する考え方です。

マクロビオティックには、「一物全体」と「身土不二」という2つの原則があります。

一物全体とは?

一つのものを丸ごと食べるという意味です。
食材そのものは、丸ごとでバランスがとれており、穀物なら精白していない玄米、野菜なら皮や葉にも栄養があり、全てを摂ることで身体のバランスがとれるという考え方です。

身土不二とは?

人間も植物も生まれた環境と一体という意味です。
例えば、熱帯地域でとれるフルーツには体内の熱を下げる働き、寒い地域でとれる野菜には体内を温める働きがあり、四季のある日本では、季節ごとの旬の食材をとることで、身体のバランスがとれるという考え方です。

主食を玄米に変えて、野菜はオーガニックの旬の野菜を選び、調味料も無添加で自然なものを選ぶように心がけるなど、自分のライフスタイルに合わせて少しずつ見直すだけでも身体は変わっていきます。

是非、少しずつ試してみてくださいね♪

マクロビオティックレシピ

さて、今回はマクロビオティックでデトックスの王様と呼ばれる「切り干し大根」を使ったレシピをご紹介したいと思います。

切り干し大根は体内に溜まった脂肪を排出するので、マクロビオティックでは欠かせない食材です。切り干し大根というと煮物のイメージが強いようですが、スープに入れたり、炒めたりと色々な料理に使えるので常備しておくと便利です。

デトックス・キャロットラペ

 

材料
  • 人参・・・1本
  • 切り干し大根・・・20g
  • クコの実・・・大さじ1

~調味液~

  • レモン汁・・・大さじ1
  • 白ワインビネガー・・・大さじ1
  • 亜麻仁オイル・・・大さじ1
  • 粒マスタード・・・小さじ1
  • 自然塩・・・小さじ1/2
作り方

① 人参はチーズおろしでおろし、軽く塩をする。水気が出たらしっかり絞る。
切り干し大根は戻し、水気を切る。

② 調味液を合わせて、1とクコの実を加えて混ぜ合わせる。

これからの季節におすすめ、デトックス・オニオングラタンスープ

材料
  • 玉ねぎ・・・2個
  • 切り干し大根・・・30g
  • 全粒車麩・・・3個
  • 玄米粉・・・大さじ1.5
  • ココナッツオイル・・・適量
  • 野菜ブイヨン・・・800cc
  • 醤油・・・適量
  • 自然塩・・・少々
  • 胡椒・・・少々
  • パセリ・・・適量

~餅チーズ~

  • 玄米餅・・・1個
  • 白味噌・・・大さじ1
  • 梅酢・・・小さじ1
作り方

① 玉ねぎを薄切りにする。切り干し大根と車麩は水で戻しておく。

② 鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎを入れて軽く塩をふり、キャラメル色になるまでじっくりと炒める。

③ ②に玄米粉と水切りした切り干し大根を加え、更に炒める。

④ 車麩を4等分し、野菜ブイヨンと一緒に3に加え、沸騰したら蓋をして弱火で15分程度煮込む。

⑤ ④に醤油・塩・胡椒を加えて味を調える。

⑥ 玄米餅は、チーズおろしですりおろし、白味噌・梅酢と混ぜ合わせる。

⑦ 器に5のスープを入れ、餅チーズをかけ、200℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。

⑧ 仕上げにパセリを散らす。

マクロビオティックで有名なお茶、切り干し大根茶

材料
  • 切り干し大根・・・1/2カップ
  • ・・・2カップ
作り方

① 切り干し大根を軽く水洗いする。

② 鍋に1を入れて、水を加え15~20分煮て、茶こしでこす。

この切り干し大根茶は、空腹時に飲むとより効果的です。
内臓脂肪が気になる人や動物性食品、乳製品を好む人におすすめ。体内脂肪が減り、下腹部やウエスト回りに変化が現れたり、美肌効果もあると言われています。

残った切り干し大根は、サラダなどに利用してくださいね。

いかがでしたか?

身近な食材「切り干し大根」で簡単デトックス。
是非お試しくださいませ。

 

著者情報

料理研究家・クシマクロビオティックス・コンシェルジュ

本記事は、2015年11月10日公開時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。