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美肌になれる!簡単ジャーサラダレシピ

2015年5月6日更新 | 5,962 views | お気に入り 417

皆様こんにちは。料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜と申します。

最近テレビや雑誌、様々な場所で見られるようになった「ジャーサラダ」ってご存知ですか?本日はそんなジャーサラダの美肌になれるレシピをご紹介させていただきます。

ジャーサラダってなに?

ニューヨークで人気の、アメリカの缶の会社Ball(ボール)社のガラス製の密封容器を使った「メイソンジャーサラダ(Mason jar Salad)」。

持ち運びが出来るのでサラダ弁当にして持って行ってもおしゃれです。
もちろん彩りもキレイなので、バーベキューや持ち寄りパーティーにも喜ばれますよ。女子会に持って行くと美肌にもなれて、見た目も可愛い!と話題を独り占めできること間違い無し。 

基本的な美味しいジャーサラダの作り方

では、ここで美味しいジャーサラダの作り方のコツを3つ伝授させていただきます。

①ドレッシングは下にしく。固めの野菜から順番に詰める

葉物野菜たちの水分の吸い過ぎを防ぎます。
サラダの野菜はパリッとがやはり美味しいですよね。

②ぎゅうぎゅうに詰めすぎない

詰め過ぎてしまうと食べる際にお皿に移すのが大変です。
重さによって野菜がしんなりするのも防ぎます。

③1日程度置く

味を馴染ませるために1日程度置くと美味しいです。
味を馴染ませることで普段の塩分量より少なくても美味しく頂けます。 

食べる際は、どさっと瓶をお皿にひっくり返すとアメリカンでおしゃれです。
お皿がない、アウトドアの際などは、そのまま混ぜて食べてくださいね。 

美肌になれるジャーサラダレシピ

お豆とキヌアのデリ風ジャーサラダ

【材料】 (2人分)
  • レンズ豆・・・100g
  • ソーセージ・・・5本
  • レッドオニオン・・・1/2玉
  • キヌア・・・大さじ6
  • ベビーリーフ・・・適量
  • A ・・・大さじ1
  • A 醤油・・・小さじ1
  • A オリーブオイル・・・大さじ2
  • A 塩、胡椒・・・少々 
【作り方】

①ソーセージは茹で、1cm幅に切る。
レッドオニオンは粗みじん切りにし、水にさらす。
キヌアは100gに対して100ccの水を加え炊飯器で炊く。
Aは合わせておく。

②煮沸消毒したガラス瓶に、A、レッドオニオン、キヌア、ソーセージ、レンズ豆の順に入れ、1日程度冷蔵庫に置く。

今話題のスーパーフードキヌアを使用したジャーサラダです。
ソーセージの塩気のおかげでドレッシングの塩分を少量にできるのも嬉しいですね!お酢の味わいでさっぱりと頂けますよ。

★美肌ポイント★

食物繊維やビタミンB群が豊富なキヌアで美肌!
(キヌアには便秘解消、腸を整えるのに大事な食物繊維が豊富に含まれていますのでデトックス効果が期待できます。老廃物が体内にたまるのは肌荒れの原因ですよ。その他美肌やアンチエイジング効果が期待できるビタミンB群も豊富に含まれているのも嬉しいポイントです。)

3種のきのこと厚切りベーコンのジャーサラダ

【材料】 (2人分)
  • しめじ・・・1/2株
  • しいたけ・・・3個
  • マッシュルーム・・・4個
  • 赤パプリカ・・・1/2個
  • 黄パプリカ・・・1/2個
  • 厚切りベーコン・・・80g
  • ベビーリーフ・・・1つかみ
  • オリーブ油・・・各大さじ1
  • A 醤油・・・各大さじ1/2
  • A 酢・・・各大さじ1
  • A 砂糖・・・各小さじ1/2
  • A おろしにんにく・・・各小さじ1/4
  • A 粗挽きこしょう・・・各少々
【作り方】

①しめじはほぐす。しいたけは1/4に切る。マッシュルームは半分に切る。赤パプリカ、黄パプリカは2cm角に切る。厚切りベーコンは1.5cm幅に切る。

②フライパンにオリーブ油大さじ1をひいて、①のしめじ、しいたけ、マッシュルームをさっと炒めて、それぞれAを加えて和える。

③②のフライパンで、①の厚切りベーコンを焼き色がつくまで炒める。

④煮沸消毒したガラス瓶に②のマッシュルーム、しいたけ、しめじ、③、①の赤パプリカ、黄パプリカ、ベビーリーフの順に詰め、1日程度冷蔵庫に置く。

さっぱりとマリネしたきのこに厚切りベーコンの旨みが絶妙に合う満腹度も高いジャーサラダです。たっぷりのきのこに色とりどりのパプリカが目にも楽しいですね。 

★美肌ポイント★

菌活でレッツ美肌!
(きのこには、便秘解消に必要な不溶性食物繊維と、腸内環境を整えてくれる水溶性食物繊維を含んでいるため、便秘によって引き起こされる肌荒れの改善の効果が期待できます。しかもしめじには、シミやしわ、オイリー肌や肌荒れといった肌トラブルを改善する効果が期待できるオルニチンが豊富に含まれていますので毎日の食事にも取り入れていただくと良いかと思います。)

かぼちゃとくるみのキャラメルハニージャーサラダ

【材料】
  • かぼちゃ・・・1/8個
  • ローストくるみ・・・40g
  • レーズン・・・大さじ4
  • クリームチーズ・・・60g
  • ベビーリーフ・・・1つかみ
  • キャラメルソース・・・適量
  • A はちみつ・・・大さじ1
  • A 塩・・・小さじ1/4
  • A 粗挽きこしょう・・・少々

①クリームチーズは2cm角に切る。ローストくるみは荒く砕く。

②かぼちゃは1口大に切って電子レンジ(600W)で3分加熱し、潰してAを加えて混ぜる。

③煮沸消毒したガラス瓶に②、クリームチーズ、レーズン、ローストくるみ、ベビーリーフの順に詰め、1日程度冷蔵庫に置く。
食べるときにキャラメルソースをかける。

かぼちゃのほくほく感とチーズの濃厚さのおかげでスイーツのように頂けるジャーサラダ。
くるみのカリッとした食感も楽しいですよ。

★美肌ポイント★

かぼちゃで効率良く若返る!
(かぼちゃに含まれるβカロテン、ビタミンEには強い抗酸化作用が期待でき、老化の原因でもある活性酸素を除去する力があります。くるみも抗酸化力が高く肌トラブルを改善する効果が期待できる栄養素が豊富に含まれていますよ。) 

いかがでしたか?

それぞれ特色が違い変化のある味わいですので食卓に取り入れていただくと驚きや発見や楽しさが見出せるのではないでしょうか。

見た目も可愛い!美肌にも効くジャーサラダ、是非作ってみてくださいね。

著者情報

料理研究家、フードコーディネーター

本記事は、2015年5月6日公開時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。